Pelletgrills
Alles von Low and slow bis zu High Heat
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Pelltsgrills und ihre Eigenschaften
Ein Pelletgrill funktioniert mittels einer Förderschnecke, die Holzpellets aus einem Pelletbehälter in die Brennkammer befördert. Dort wird mithilfe eines digital steuerbaren Lufteinlasses und einem Glühstab eine voreingestellte Temperatur aufrechterhalten. Der entstehende aromatische Rauch wird zusammen mit der Temperatur in den Garraum geleitet, um das Grillgut zu garen.
Im Garraum liegt das Grillgut auf einem Grillrost oder einer gusseisernen Feuerplatte. Unter der Feuerplatte befindet sich ein Reflektorschild, das die Hitze gleichmäßig verteilt. Diese gleichmäßige Rauchentwicklung sorgt für den charakteristischen Rauchgeschmack, den man nur bei einem Pelletgrill erhält. Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, reguliert der Grill automatisch die Temperatur, was ihn besonders benutzerfreundlich macht.
Vorteile eines Pelletgrills
1. Perfekte Möglichkeit zur schonenden Zubereitung von Fleisch und Geflügel, besonders bei langen Garzeiten mit niedriger Hitze.
2. Umweltfreundlich, da wenig Holz verbrannt wird und kein Gas oder Öl benötigt wird.
3. Einfache und unkomplizierte Bedienung.
4. Keine Rauchentwicklung beim Grillen.
5. Automatische Temperaturregelung.
Nachteile eines Pelletgrills
1. Höhere Anschaffungskosten im Vergleich zu Gasgrills.
2. Erfordert eine gewisse Einarbeitung in die Bedienung des digitalen Bedienfelds.
3. Weniger Auswahl an Modellen im Vergleich zu Gasgrills.
4. Erfordert einen Stromanschluss für den Betrieb.
Wie wählst Du den richtigen Pelletgrill aus?
Vor dem Kauf eines neuen Pelletgrills solltest Du folgende Fragen berücksichtigen:
1. Wie viel Platz steht für die Grillstation zur Verfügung?
2. Für wie viele Personen soll das Grillgut zubereitet werden?
3. Möchtest Du die Möglichkeit haben, zusätzlichen Rauchgeschmack zuzuführen?
4. Möchtest Du kalt oder heiß räuchern?