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Vorbereitung

Küchenstil
Gemüse, Beilage
Schwierigkeit
leicht
Vorbereitungszeit
5 min
Grillzeit
6 min
Grilltemperatur
220 ° C
Grillmethode
direkt

Zutaten

Für
Personen
1kg
grünen Spargel
2EL
John Greenhorn's Gewürzmischung
1EL
Sesam Samen
1EL
Olivenöl
1
Salz
5
(2  Bewertungen, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Zubereitung

  1. Grünen Spargel waschen und auf die gleiche Länge schneiden. Jeweils 3-4 etwa gleich dicke Spargeln nebeneinander legen und mit zwei Zahnstochern so zusammen spiessen, dass sog. Rafts entstehen. Mit wenig Olivenöl beidseitig einpinseln, etwas salzen und anschließend auf den vorgeheizten Grillrost legen. Vorzugsweise ist dabei ein Grillrost aus Gusseisen zu verwenden, damit intensivere Röstaromen entstehen.
  2. Den Grill-Deckel schliessen und ca. 3-6 Minuten auf ca. 220 Grad grillieren. Sobald sich schöne Röstspuren gebildet haben, die Spargel-Rafts drehen und auf der anderen Seite grillieren. Anschliessend vom Grill nehmen und mit John Greenhorn's und den Sesam Samen bestreuen und bald servieren.

Spargel Rafts vom Grill – Ein kreatives und köstliches Grillrezept

Spargel Rafts vom Grill sind eine innovative und schmackhafte Methode, um Spargel auf dem Grill zuzubereiten. Diese besondere Art der Zubereitung verleiht dem Spargel nicht nur ein köstliches Raucharoma, sondern macht ihn auch zu einem echten Hingucker auf jeder Grillparty.

Was sind Spargel Rafts?

Spargel Rafts sind Bündel aus Spargelstangen, die zusammengebunden und auf dem Grill gegart werden. Die Idee dahinter ist, dass der Spargel gleichmäßig gart und durch das Bündeln leichter gewendet werden kann. Dies verhindert, dass einzelne Spargelstangen durch den Grillrost fallen und erleichtert das Handling.

Die richtige Auswahl des Spargels

Für Spargel Rafts eignet sich besonders grüner Spargel, da er robuster ist und eine etwas kürzere Garzeit als weißer Spargel hat. Achte darauf, frischen Spargel zu wählen, dessen Enden noch feucht und dessen Stangen fest sind. Vor der Zubereitung sollte der Spargel gründlich gewaschen und das holzige Ende abgeschnitten werden.

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