Chicken Orange Bliss

Name: Chicken Orange Bliss
Prep time: 12 h
Cook time: 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Güggeli vom Kneuss; 150 ml Vodka; 100 ml Grand Marnier; 400 ml Orangen Saft; 100 ml Stonewall Kitchen - Pineapple Ginger; 100 ml Flüssiger Honig; 2 EL Jack Of All Trades Gewürz; 50 ml Soja Sauce

Drucken

Vorbereitung

Küchenstil
Güggeli

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
12 std

Grillzeit
50 min

Grilltemperatur
180 ° C

Grillmethode
indirekt

Zutaten

Für

Personen

Güggeli vom Kneuss

150ml

Vodka

100ml

Grand Marnier

400ml

Orangen Saft

100ml

Stonewall Kitchen - Pineapple Ginger

100ml

Flüssiger Honig

2EL

Jack Of All Trades Gewürz

50ml

Soja Sauce

Equipment

Konnected Joe Digitaler Holzkohlegrill und Smoker Kamado Joe Wood Chunks Pekanuss 4,5 kg Kamado Joe Paella-Pfanne aus Karbonstahl | 45 cm

Zubereitung

Die Kneuss-Güggeli innen und aussen gründlich waschen und trocken tupfen. Alle Zutaten für die Marinade gut mischen und die Güggeli in einem Zip-Loc (Gefrierbeutel) mit der Marinade übergiessen und 8-24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Eine Stunde vor dem zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren.
Den Kamado Joe Keramik-Grill einheizen. Die Güggeli aus der Marinade nehmen, die Marinade in den inneren Behälter des Weber Geflügelbräters geben. Die Güggeli auf die Vorrichtung setzen und den Hals mit dem Stopfen verschliessen. Bei 180 ° C in auf den Grill einsetzen und darin 50 Minuten indirekt grillieren. Von Zeit zu Zeit mit der übrig gebliebenen Marinade bepinseln. Nach Ende der Grillzeit die Kneuss-Güggeli im Sitzen schneiden.